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Prix/Pers : 10€ – Durée : 1h15 – Max 8 personnes
Au programme :
– Tour historique de la Maison ETIENNE
– L’Histoire du café
– Torréfaction d’une broche de café
– Initiation à la dégustation
Au programme :
– Tour historique de la Maison ETIENNE
– L’Histoire du café
– Torréfaction d’une broche de café
– Initiation à la dégustation
Prix/Pers : 10€ – Durée : 1h15
* pour des raisons de confidentialité industrielle 😇
La Maison ETIENNE® a été créée en 1907, rue du Vieux Sextier en Avignon.
La petite brûlerie avignonnaise est aujourd’hui devenue une enseigne nationale reconnue. Désormais installée à Bessan dans l’Hérault, entre Agde et Pézenas, elle a su garder son identité d’artisan torréfacteur, soucieuse de faire perdurer son savoir-faire plus que centenaire.
La Maison ETIENNE® a été créée en 1907, rue du Vieux Sextier en Avignon.
La petite brûlerie avignonnaise est aujourd’hui devenue une enseigne nationale reconnue. Désormais installée à Bessan dans l’Hérault, entre Agde et Pézenas, elle a su garder son identité d’artisan torréfacteur, soucieuse de faire perdurer son savoir-faire plus que centenaire.
Le café est une matière noble, délicate, rare et extrêmement prisée. Cette précieuse ressources, offerte par mère nature et par les petits producteurs du monde entier, offre une palette aromatique exceptionnelle et typique. Nous vous invitons à un voyage au pays de la force et de l’intensité mais aussi de la douceur et des saveurs.
Torréfier un café chez ETIENNE, pour nos maîtres torréfacteurs, c’est comme cuisiner le meilleur des mets ou élaborer la meilleure des cuvées.
Torréfier, c’est révéler les caractéristiques organoleptiques intrinsèques du café vert en le sublimant, en le torréfiant. Torréfier, c’est utiliser la flamme et la chaleur pour réveiller les arômes et le caractère du grain. Torréfier artisanalement, c’est respecter une démarche de perfection. Torréfier artisanalement, c’est imaginer et transcender les saveurs.
Torréfier un café chez ETIENNE, pour nos maîtres torréfacteurs, c’est comme cuisiner le meilleur des mets ou élaborer la meilleure des cuvées.
Torréfier, c’est révéler les caractéristiques organoleptiques intrinsèques du café vert en le sublimant, en le torréfiant. Torréfier, c’est utiliser la flamme et la chaleur pour réveiller les arômes et le caractère du grain. Torréfier artisanalement, c’est respecter une démarche de perfection. Torréfier artisanalement, c’est imaginer et transcender les saveurs.
Comme le dit l’expression : « La vie est trop courte pour boire un mauvais café ». Encore faut-il être à même de reconnaître un bon café. Il faut apprendre à reconnaître le défaut pour apprécier la perfection. Il faut comprendre avant de juger et savoir avant de choisir.
L’art de la dégustation permet chaque jour à nos maîtres torréfacteurs de faire des cafés de la Maison ETIENNE®
Comme le dit l’expression : « La vie est trop courte pour boire un mauvais café ». Encore faut-il être à même de reconnaître un bon café. Il faut apprendre à reconnaître le défaut pour apprécier la perfection. Il faut comprendre avant de juger et savoir avant de choisir.
L’art de la dégustation permet chaque jour à nos maîtres torréfacteurs de faire des cafés de la Maison ETIENNE®
PAE Héliopôle, 6 mail de la Méditérranée
34550 Bessan